Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica

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Descripción Opiniones

Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica elaborado con la extremidad posterior, procedente de cerdos adultos, sometido al correspondiente proceso de salazón y curación llevado a cabo en Guijuelo y una curación mínima de 30 meses. Peso entre 7,5 Kilos a 8,5 Kilos. Pieza Entera.

Este cerdo de un porcentaje racial ibérico del 50% ha sido alimentado con piensos, constituidos por cereales y leguminosas, cuyo manejo se ha realizado en sistemas de explotación intensiva. De la calidad y edad de los cerdos junto con su alimentación con los mejores cereales y una curación lenta y baja cantidad de sal tenemos como resultado un jamón ibérico de cebo con alta infiltración de grasas (marmoleado), un color brillante, aromas intensos y un sabor grato para el paladar.

La Certificación de Producto proporciona la confianza de que el producto certificado cumple los requisitos especificados, se ajusta a las normas de seguridad establecidas y que cumple con los  mejores estándares de calidad redactados en el  Real Decreto 4/2014, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.

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